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    酒店類實習報告

    時間:2022-05-14 22:52:48
    【推薦】酒店類實習報告錦集7篇

    【推薦】酒店類實習報告錦集7篇

    隨著個人素質的提升,報告十分的重要,多數報告都是在事情做完或發生后撰寫的。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎?下面是小編精心整理的酒店類實習報告7篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    酒店類實習報告 篇1

    實習地點:廣州中國大酒店

    實習目的:本次實習本應是在大二時進行的,但因為種種原因而推遲到大三。這次實習是服務實習,通過實地實習,了解酒店經營管理過程,酒店的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合。更重要的是讓我們學會一種服務精神,培養服務意識。

    實習時間:20xx.09.25——20xx.10.30

    企業介紹:

    中國大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店,也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店,其業主是廣州嶺南國際集團。酒店是位于解放北路與流花路交界處,毗鄰中國出口商品交易會,緊鄰地鐵二號線越秀公園站,距白云國際機場僅十五分鐘車程,距廣州火車東站也僅二十分鐘車程,交通便利,環境舒適。

    實習部門:

    麗廊咖啡廳(CaféVeranda),這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門之一,位于酒店二樓,從大堂上去就可以看到。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣,環境幽雅寧靜,客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點心 ……此處隱藏14772個字……人拉椅子,做好接待工作;

    7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

    8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

    9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見;

    10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;

    11、加強業務知識的學習.不斷掌握服務技能,提高服務質量.

    二 實習內容

    1.西餐廳零點服務

    (1)禮貌問候客人并詢問用餐人數.畢業實習總結

    (2)引領并為客人拉椅子,打開餐巾.

    (3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.

    (4)點酒水,并服務酒水.

    (5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右后側).

    (6)服務面包和黃油.

    (7)結合客人所點食品,為客人換餐具.

    (8)服務菜品(同上同撤).

    (9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.

    (10)詢問客人對主菜質量是否滿意.

    (11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.

    (12)建議甜品并記下訂單.

    (13)服務甜品、咖啡或添水.

    (14)詢問客人是否需要其他東西.

    (15)確認客人的賬單,結帳服務.

    (16)感謝和歡送客人的光臨.

    (17)整理

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